ご近所さんより
いただいた「はっさく」
ご自宅では召し上がらないらしい
生食も、ジャムにしても食べないそう
自宅で収穫したもの、あるあるですね。
と、ということで
美味しくいただきます。
生食は美味しい
ですが、一部はジャムに!
シフォンケーキに
ものすごーく
あいます
シフォンケーキはわたしが作るわけではありません
これぞ
無添加ジャム!
パンに添えても
お湯で溶いても
炭酸で割っても
美味しい
香りよいものは
氣の巡りを
よくしてくれます
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鉢植えレモン。
最後の収穫。
大・小・小
全て はちみつ漬け
600mlのPyrex容器に
はちみつ400g
ちょうど入りました。
香りと味の両方が楽しめる
ホットレモネードに。
デスクワークが多いこの頃。
香り良いドリンクで
氣の巡りもよくなりそう
檸 檬 (れもん) |
|
【性味】 | 平(涼)/酸,甘 |
【帰経】 | 脾,胃,肺 |
【働き】
|
のどの渇きを止め、体液を補充する 胃を活性化して消化不良を改善
|
今年も1/6、すでに過ぎてしまいました。
2月はいろいろ
手作り月間でした。
はっさく、不知火、グレープフルーツ、レモン
たくさんの柑橘類をいだたき
近所では
こんな感じで
夏ミカンが売っており
超すっぱくて
ジャム向きです
3〜4個で100円
重量にして1キロ前後
瓶に詰めて 保存
この微妙なサイズ違いが
使い勝手よいのです。
スライスした皮を3回茹でこぼし
半日、水にさらして
果実と一緒にコトコト。
ペクチン出すため、
果実の袋と種も一緒に
コトコト
砂糖は皮を切ったあとの重量の1/2くらい
いつも目安がピッタリのお味に。
夏ミカンが酸っぱいので
レモンも不要。
皮をさらす時間があるので
のんびり二日かかりの
仕込みです。
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毎年、この時期になると
「昨年より〇倍の花粉が飛んでいます」
などというニュースを
耳にします
花粉症の方は
花粉が飛んでいる
その時期だけの対策では
事足りない、わけですが
なんとか
いま出ている症状を
「緩和したい」
と切実に
思っておられると思います
そこで3月の
ワンデイ講座は
「花粉症とアレルギー対策」
とすることにしました
お申込み締切は
3月5日(火)です。
第64回 |
「花粉症とアレルギー対策」 |
日付: | 3月 7日(木) |
時間: | 10時半~12時半 |
持ち物: | 筆記用具 |
講座代: |
4000円 |
場所:ショコラッタさん
大阪で最初のガトーショコラ専門店。
ガトーショコラとワンドリンクがセットです。
お申込みは
お店に、
または
お願いいたします。
■ガトーショコラ専門店 ショコラッタ
住所:大阪府大阪市中央区瓦屋町2-12-15 松屋町グランドハイツ1F
電話:06-6761-6565
休日:不定休
最寄:大阪市営地下鉄長堀鶴見緑地線「松屋町駅」3番出口より松屋町筋沿いに南へ徒歩6分
HP:http://ameblo.jp/chocolatta2013/
先日開催したワンデイ講座は
「春の薬膳」でした。
安納芋のガトーショコラ
翌日、朝からみぞれ交じりの雨
関東では大雪に。
毎年、立春以降も雪は降ります。
北海道では
「札幌ゆきまつり」の季節ですね。
この時期、我が家は
柑橘系のジャム作り
まは写真を撮り忘れる
・八朔ジャム
・檸檬ジャム
・夏みかん(たぶん)ジャム
お庭で摂れた柑橘を
無人販売されているもの
そして
味噌を仕込みます。
・米みそ
・麦みそ
・黒豆みそ
・ひよこ豆みそ
豆は一日以上
たっぷりの水に
浸していきます。
では
準備にとりかかります
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今朝、
わたしの居住地では
うっすら雪が積もりました
こんな日は「粕汁」に
鮭または鶏の
温性食材の具材がよさそうです。
2月4日から
スタートする
春の三か月間。
なにかワクワクとして
新たなことを
始めたくなる季節です
それは春と関係が深い
五臓の働きにも関係しています。
今回のワンデイ講座は、
このタイミングで
「春の薬膳」です
新たなスタートを切るために
しっかりカラダを
整えていきましょう
第63回 |
「春の薬膳」 |
日付: | 2月 1日(木) |
時間: | 10時半~12時半 |
持ち物: | 筆記用具 |
講座代: |
4000円 |
場所:ショコラッタさん
大阪で最初のガトーショコラ専門店。
ガトーショコラとワンドリンクがセットです。
お申込みは
お店に、
または
お願いいたします。
■ガトーショコラ専門店 ショコラッタ
住所:大阪府大阪市中央区瓦屋町2-12-15 松屋町グランドハイツ1F
電話:06-6761-6565
休日:不定休
最寄:大阪市営地下鉄長堀鶴見緑地線「松屋町駅」3番出口より松屋町筋沿いに南へ徒歩6分
HP:http://ameblo.jp/chocolatta2013/
寒気が入りこみ
今朝はアスファルトも
凍ってました
あちらこちらで
風邪をお召のかたが
いらっしゃいます
お会いできたとき
「まだ咳がとれなくて」
「ゴホッゴホッッ!」
咳がとれなく
痰もからんで
お辛そうです
痰がからんでいるときは
「里芋」が使えます
風邪で胃が不調であるなら
なおのこと
ピッタリの食材
胃の働きを調和させて
痰をも解消してくれるのです
是非ぜひ
お味噌汁や
煮っころがし
などなどに
取り入れてみてくださいね
里 芋 (さといも) |
|
【性味】 | 平/甘,辛 |
【帰経】 | 胃,大腸 |
【働き】
|
胃の働きを調和させる むくみ、しおり、腫れもの、痰を解消する
|
]]>
土用期間です。
土用期間は
胃腸の変調が
起こりやすくなります。
そして
冬の寒さで消化能力が落ちやすい時期です。
カラダと相談しながら飲食してくださいね。
『土用の丑の日』
もちろん冬の土用にもあります。
最近はスーパーやコンビニも
春、秋、冬の「土用の丑の日」に
鰻の広告をみるようになりました。
冬の土用の丑の日は
1月26日(金)ですよ。
「
]]>採れるものも収穫できないのは
自然の理。
暖冬は過ごしやすくよいですが
それでも「冬」であることには
変わりありません。
特に
もともと
陽氣不足のかたにとっては
お辛い時期です。
そんなときには
ほっこりする飲み物で
温まりましょう
黒砂糖と生姜の温め食材で
中国では薬膳処方として
「生姜黒砂糖湯」
があります。
・生姜すりおろし 小さじ1〜2
・黒砂糖 小さじ1〜2杯(好みで)
・熱湯 適宜
熱いうちに飲みましょう。
お腹がとても冷えている場合は
生姜を皮つきのままスライスして
鍋で3〜5分乾煎り。
そこに黒砂糖と水を入れて
10分ほど煮ます。
濃い目に作っておくと
冷めてもお湯で割っていただくと
熱々で飲むことができます。
あぁ、そんなの面倒
というかたは
スパイスコーナーに売っている
「ドライジンジャー」
を活用しましょう
寒さ本番。
どうぞご自愛ください。
毎月1回、
基本的に
第一木曜日に
薬膳のワンデイ講座を
こちらでさせていただいております
大阪で最初のガトーショコラ専門店
「ショコラッタ」さん
今月は年始の忙しさもあり
第二週目の開催となりました。
初めて薬膳に触れるかた
そして
長年学び、日々の生活に
役立ててくださっているかた
のご参加により
休憩を挟みながら
開催しました
講師側からの
一方通行的な講座ではなく
みなさんが
体験や気付いたことを
話しながら進んでいきます
途中には
グルテンフリーの
ガトーショコラを
召し上がっていただき
ホッと一息タイム
曜日変更にも関わらず
お越しくださりありがとうござます
そのあと
ラストスパート!!
途中、鏡が気になったり
(身体の一部を確認のため)
血液検査の結果が気になったり
と、ご自宅で
再度レジュメを開いて
いただくことになりました
次回は
2月1日木曜日
です。
テーマは決まり次第
ブログでご案内させていただきます。
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おうちごはんで美味しく楽しく健康に健やかな体を手にいれよう
今年に入ってスタートする講座は
第2クールです。
季節に対応する体の働きと各季節とあわせて
講座をいたします。
豊中教室の初回は3月。
季節も春ですので、春からスタートです。
梅田教室の初回は1月。
季節はまだ冬ですので、冬からスタートです。
◎梅田教室
第2木曜日 10時半〜12時
1月11日開講
お問合せ・お申込み 06-6361-6300
◎豊中教室
第1月曜日12時半〜14時
3月4日を開講予定
お問合せ・お申込み 06-6857-1133
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暖冬とはいえ
寒いには変わりありません。
寒いと胃腸機能も落ちやすくなります。
年末年始、風邪っぴきさんが我が家におりました。
寒気をずっと伴っていたので
「かぼちゃ粥」を
食べておりました。
かぼちゃといえば
パンプキンプリン
パンプキンスープ
大好きです
わたくしは
かぼちゃ粥も
もちろん好きで
体調が悪くなくとも
連日食せます!
お節はつくらず
(作っても食べることができないので)
それ用の食材は
冷凍庫にわんさかと
これから消費していきます
☆かぼちゃ粥 二人分☆
材料
・かぼちゃ 1/4個くらい
・もち米 1/2合くらい
・塩 適量
・胡椒 適量
・油 適量
つくり方
1.かぼちゃはひと口大に切り、
鍋に油を敷いて軽い炒め、
塩を一つまみ入れ、蒸し煮にする。
2.もち米は洗って、水を加えてミキサーにかける
3.2を鍋に入れて、かき混ぜながら
もち米に火が通るまで焚く
(もち米が鍋底につくので、常にかき混ぜる)
4.1をミキサーにかけて、3にあわせる。
塩で味を整えて、胡椒をひと振り。
ここで牛乳を加えるとコクがでます
水っぽいかぼちゃや、
大量消費したいときも
美味しくいただけます
南 瓜 (かぼちゃ) |
|
【性味】 | 温/甘 |
【帰経】 | 脾,胃 |
【働き】
|
気を補い消化活動を促進 慢性疲労や便秘に有効
|
このつたないブログに
ご訪問くださりありがとうございます。
2024年元旦は
甲子月甲子日
でした。
ん? と思われます?
ちなみに
高校野球の聖地
「甲子園球場」
六十干支の一番め
甲子の年に完成したので
「甲子園」
となりました。
人も60歳で
赤いちゃんちゃんこ
着ますよね。
生まれ歳と同じ干支は60年めに
回ってくるからですよ。
60ある干支。
年 も 月 も 日 も
60個でそれぞれ一回り。
60カ月あるうちの一番め。
60日あるうちの一番め。
どちらも一番めスタート。
それが元旦なんて
すごくない?!
と思ってしまいます。
お参りに行ったお寺で
甘酒接待
甘酒をいただきたくて
行っていることは
内緒です
本年もどうぞ
宜しくお願い申し上げます
]]>手も足もが大きく
手袋を買うにも
靴下や靴を買うにも
いつも頭を悩ませます
自分の身長から
足元を見ているときには
さほど大きいと感じませんが
靴売り場で
目線の高さに
展示してある靴をみると
「デカイ」
とビビります
そんな大きな足に
友人は
毛糸で靴下カバーを
作ってくれます
採寸するわけではなく
「このくらいだいよね?」
な感じで作ってくれるので
とてつもなく
「大きい」
靴下カバーを
プレゼントされたこともあります
とても暖かくて
ひと冬で
履き潰してしまうので
毎年編んでくれるのです
先日も
一度編んだけど
「大きすぎるよね?」
と片足分見せてくれて
さすがにそれは
と、丁重にお断りして
編みなおしたものを
いただきました
いつもありがとう
]]>
取り出しました
「人感センサーセラミックファンヒーター」
小さくてもパワフル!
トイレや脱衣所に置いておくと
すぐに温まり
「ヒヤッ」と感が
少なくすみます
ヒートショック対策!
本当に
今年は温暖なのだな
と、思います
この時期になって
やっと取り出すくらい
そして
暖冬といっても
やはり
「クリスマス寒波」は
やってくるのでした
]]>