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2020.03.11 Wednesday

5日後の楽しみ

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    新型コロナウィルスの影響で売れているのは

    トイレットペーパーだけではなかった!

     

    なんと、納豆も売れているらしい!!

     

    そんなこととはつゆ知らず

    久々にコレが食べたくなり

    作りました。

     

    コレにすると、ソノモノが苦手な家の人たちも

    食べてくれるという。。。

     

    コレ、とは人差し指

     

    き 麹納豆 き

     

    そもそも、麹で甘くなるはずなのに

    みりんを入れる、というのが「はてな」と

    思っていたので

     

    醤油麹で作ったこともありましたが

     

    今回は、こんな感じで

    納豆麹

    納豆

    米麹

    人参

    塩昆布

    白ごま

    120g

    120g

    90g

    30g

    20g

    納豆麹

     

    人参は千切り

    (ひとつまみの塩をふる)

    塩昆布を1cm長さに切る

    納豆麹

     

    鍋に

     

    醤油 大さじ2.5

    お酒 大さじ6

     

    を入れ、火にかけ

    アルコールを飛ばし

     

    人参を入れ

    火を消し余熱で

    人参に火を通す

     

    納豆麹

     

    50〜60度
    になったら
    (触るとちょいと熱い)
    麹をいれ混ぜる

    納豆麹

     

    納豆

    白ごま

    刻んだ塩昆布

    を投入

    納豆麹

     

    全体を混ぜたら

    容器に入れる

     

    ※野田琺瑯使用

    納豆麹

    野田琺瑯は初めから

    この容器でつくると

    洗い物が一つ

    減ります

     

    冷蔵庫にいれて5日後ほどが

    食べごろかな〜うれしい

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