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2020.02.15 Saturday

今年、まず一回目

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    みそ仕込み。

     

    今年一回目は「ひよこ豆」

    ひよこ豆仕込み

     

    大豆を煮るときと違って

    爆発することはないので安心

    (圧力なべで煮ると、煮汁に粘土が出てくると噴射しがち。後片付けもべたべた煮汁でそりゃぁ大変なのよ)

     

     

    煮汁は大豆よりも多めに入れると美味しいですよき

    ひよこ豆仕込み

    この青い容器。

    100均で買えてしまうありがたさ

     

    備忘録

    ひよこ豆(乾燥)

    1440g

    米麹

    1500g

    525g
    煮汁 400cc

     


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