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2019.07.08 Monday

紫蘇ジュース

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    花束のように

    綺麗な

    赤紫蘇が

    届きました

     

     

    今回は

    クエン酸でも

    お酢でもなく

     

    レモン

     

    を使ってみました。

     

    赤紫蘇 300g
    国産無農薬レモン 4こ
    きび糖 300g

    1000cc

     

    紫蘇は葉っぱだけ使用。

    茎をいれるとエグい味になります。

     

    鍋に水をいれ

    沸騰させてから葉っぱを投入

    6分ほど煮だして、しぼります(やけど注意!)

     

     

    きび糖を入れに溶かし、

    ひと肌になったところで

    レモン果汁を入れます。

     

    冷蔵庫保存で一年ほど持ちますが

    あっという間になくなりそうです。

     

    ゼリーにしても美味しいですね。


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