2018.11.08 Thursday

ブドウでドレッシング!

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    ブドウでドレッシング、と書くとえぇっ!?

     

    といわれそうですが。

     

    干しぶどう、つまりレーズンは甘いので

    お砂糖の代わりに使えるのです。

     

    薬膳講座の中で血を作るには

     

    「レーズンを食べるといいですよ」

     

    とお話させていただくと、

    かなりの方は

     

     

    という反応です。

     

    イタリアには古くから

    "Buon vino fa buon sangue"

    (良いワインは良い血をつくる)

    ということわざがあるそうです。

     

     

    以前、このブログでも

    養血ドレッシングとしてご紹介しています。

    <2013.11.29の記事はこちら>

     

    この時には、レーズンを水で戻していますが

    いまは戻さずに作っています。

     

    薬膳:養血類

      葡萄
    【性味】   平/甘,酸

    【帰経】   脾, 肺,腎

    【働き】   補気養血安胎,強壮筋骨,利尿消腫, 解表透疹


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