2017.10.27 Friday

秋の手仕事

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    どど〜ん!とやってきました。

    渋柿✨

    ご近所さんからお分けいただきました😊

     

    まずは、柿を洗って。。。

     

    わ!嬉しい

    ちっちゃな でんでん虫 がくっついてきてました。

     

     

    干し柿をつくるには

    吊す場所を取りすぎる。

     

    毎年、洗濯物と干し柿と場所の取り合いっこ。

     

    でも、今年はきらきら

     

    違う方法で「渋抜き」

     

     

    それは。。。
     ちょっと飼葉をハムハムしてるみたい。。。

     

    違う方法で「渋抜き」
    塩水で「渋」を抜くというもの。
     これは35%の塩水
    1か月ほど抜けるそう。。。

     

    でも、ほんのちょっとだけ
    干し柿にも。

     

    熱湯に5秒ほどつけてカビ防止。

     

    お天気が良いので干しましょう晴れ

     

    出来上がりが楽しみ♪

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