2015.02.19 Thursday

米粉のパウンドケーキ

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    小麦粉なし、卵なし、牛乳なし、砂糖なし
             のパウンドケーキ


                       (パウンドケーキ型S使用 1.5倍量で4本分でした)
      

    アレルギーをお持ちの方もたくさんいらっしゃるので
    これなら大丈夫かな?

    かなりアバウトな分量ですが
    あっという間にできます。

    レーズンで甘味が出ていますが、
    甘いのが苦手な方は少なめでも

    きっちりと計量できなくても大丈夫です。

    米粉なので、お腹持ちもよい感じok


    18cmパウンド型 1本分
       (カッコ内は1.5倍量で少しふっくらめ)
    材料
    ※A
     バナナ     小2本(小3本)
     レーズン    20〜25g(45g)
     りんごジュース 25g(40g)
     菜種油     16g(25g)

    ※B
     米粉     100g(150g)
     B.P.       3g(7g)

    くるみ      適宜

    作り方
    1.バナナをボウルに入れ、フォークで潰し、もったりするまで混ぜ混ぜ。
    2.1にレーズン、りんごジュースを加えよく混ぜてから菜種油を入れ
      さらによく混ぜる。
    3.オーブンを180度に余熱する。
    4.※Bの材料をボウルにあわせて泡だて器でよく混ぜておく。
    5.3と4をよく混ぜ、パウンドケーキ型にいれる。
    6.くるみをトッピングする(なくても可)。
    7.オーブンで25分から30分焼く。
       (ご家庭のオーブンにより前後します)


    こちらは 一本分の量で菜種油が25gで作ったもの。
    冷ましているうちに、このとおり 油が浸みてます。
    油分が多かったので、減らすといい感じに仕上がったのが
    上記の分量です。




     

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