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2024.03.06 Wednesday

ジャム、再び

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    ご近所さんより

    いただいた「はっさく」

    20240301_2562558.jpg

     

    ご自宅では召し上がらないらしいマジ?

    生食も、ジャムにしても食べないそうショボン

    自宅で収穫したもの、あるあるですね。

     

    と、ということで

    美味しくいただきます。

     

    生食は美味しい嬉しい

    ですが、一部はジャムに!

     

    シフォンケーキに

    ものすごーく

    あいますぴのこ:)

    シフォンケーキはわたしが作るわけではありません

     

    20240301_2562568.jpg

    これぞ

    無添加ジャム!

     

    パンに添えても

    お湯で溶いても

    炭酸で割っても

    美味しい嬉しい

     

    香りよいものは

    氣の巡りを

    よくしてくれますき

     


    2024.03.05 Tuesday

    最後のレモン

    0

       

      鉢植えレモン。

      最後の収穫。

       

      大・小・小

      20240303_2562920.jpg

       

      全て はちみつ漬け

       

      20240303_2562922.jpg

       

      600mlのPyrex容器に

      はちみつ400g

       

      ちょうど入りました。

       

      香りと味の両方が楽しめる

      ホットレモネードに。

       

      デスクワークが多いこの頃。

      香り良いドリンクで

      氣の巡りもよくなりそう♪

       

        檸 檬 (れもん)  

      【性味】 平(涼)/酸,甘
      【帰経】 脾,胃,肺

      【働き】

       

       

      のどの渇きを止め、体液を補充する

      胃を活性化して消化不良を改善

       


      2024.01.25 Thursday

      痰がからむ。。。

      0

         

        寒気が入りこみ

        今朝はアスファルトも

        凍ってました汗

         

        あちらこちらで

        風邪をお召のかたが

        いらっしゃいます

         

        お会いできたとき

         

        「まだ咳がとれなくて」

        「ゴホッゴホッッ!」

         

         咳がとれなく

         痰もからんでちゃん

         

        お辛そうです

         

        痰がからんでいるときは

        「里芋」が使えます人差し指

         

        風邪で胃が不調であるなら

        なおのこと

        ピッタリの食材き

         

        胃の働きを調和させて

        痰をも解消してくれるのです

         

        是非ぜひ

        お味噌汁や

        煮っころがし

        などなどに

         

        取り入れてみてくださいね

         

         

          里 芋 (さといも)  

        【性味】 平/甘,辛
        【帰経】 胃,大腸

        【働き】

         

         

        胃の働きを調和させる

        むくみ、しおり、腫れもの、痰を解消する

         

         

         

         


        2024.01.17 Wednesday

        寒いときには温かい飲み物で。

        0

          寒くなるときに、寒くならないと

          採れるものも収穫できないのは

          自然の理。

           

          暖冬は過ごしやすくよいですが

          それでも「冬」であることには

          変わりありません。

           

          特に

          もともと

          陽氣不足のかたにとっては

          お辛い時期です。

           

          そんなときには

          ほっこりする飲み物で

          温まりましょうコーヒー

           

          黒砂糖と生姜の温め食材で人差し指

          中国では薬膳処方として
          「生姜黒砂糖湯」
          があります。

           


          ・生姜すりおろし 小さじ1〜2
          ・黒砂糖 小さじ1〜2杯(好みで)
          ・熱湯 適宜

           

          熱いうちに飲みましょう。

           

          お腹がとても冷えている場合は

          生姜を皮つきのままスライスして
          鍋で3〜5分乾煎り。
          そこに黒砂糖と水を入れて
          10分ほど煮ます。

          濃い目に作っておくと
          冷めてもお湯で割っていただくと
          熱々で飲むことができます。

           

          あぁ、そんなの面倒落ち込み

          というかたは

           

          スパイスコーナーに売っている

          「ドライジンジャー」

          を活用しましょううれしい

           

          寒さ本番。


          どうぞご自愛ください。


          2024.01.06 Saturday

          今日は「小寒」です

          0

            「寒の入り」と言われ、
            これからさらに寒さが厳しくなる頃です。

             

            暖冬とはいえ

            寒いには変わりありません。

             

            寒いと胃腸機能も落ちやすくなります。

             

            年末年始、風邪っぴきさんが我が家におりました。

             

            寒気をずっと伴っていたので

            「かぼちゃ粥」を

            食べておりました。

             

            かぼちゃといえば

            パンプキンプリン

            パンプキンスープ

            大好きですぴのこ:)

             

            わたくしは

            かぼちゃ粥も

            もちろん好きで

            体調が悪くなくとも

            連日食せます!

             

            お節はつくらず

            (作っても食べることができないので)

            それ用の食材は

            冷凍庫にわんさかと

            これから消費していきます汗

             

             

            ☆かぼちゃ粥 二人分☆

             

            材料

            ・かぼちゃ 1/4個くらい

            ・もち米  1/2合くらい

            ・塩    適量

            ・胡椒   適量

            ・油    適量

            (好みで 牛乳 適量)

             

            つくり方

            1.かぼちゃはひと口大に切り、

             鍋に油を敷いて軽い炒め、

             塩を一つまみ入れ、蒸し煮にする。

            2.もち米は洗って、水を加えてミキサーにかける

            3.2を鍋に入れて、かき混ぜながら

             もち米に火が通るまで焚く

            (もち米が鍋底につくので、常にかき混ぜる)

            4.1をミキサーにかけて、3にあわせる。

             塩で味を整えて、胡椒をひと振り。

             ここで牛乳を加えるとコクがでます

             

            20240106_2549999.jpg

             

            水っぽいかぼちゃや、

            大量消費したいときも

            美味しくいただけます

             

             

              南 瓜 (かぼちゃ)  

            【性味】  温/甘
            【帰経】  脾,胃

            【働き】

             

             

            気を補い消化活動を促進

            慢性疲労や便秘に有効

             


            2023.12.21 Thursday

            嬉しい驚き!

            0

              先日、友人とランチをしたのです

               

              駅前にオープンしてから数年経ちますが

              お初の入店

               

              「フレッシュネスバーガー」

              でした

               

              そこで見たものは

               

               

               

               

               

              20231217_2546562.jpg

               

              フレッシュレモネード

               

              なんですか?

              このレモンの量は!

               

              嬉しいけれど

              ビックリ

               

                檸 檬 (れもん)  

              【性味】 平(涼)/酸,甘
              【帰経】 脾,胃,肺

              【働き】

               

               

              のどの渇きを止め、体液を補充する

              胃を活性化して消化不良を改善

               


              2023.11.12 Sunday

              緑 vs 緑

              0

                 

                例年、この季節は朝の気温が下がり、

                すっかり葉も落ちてしまうバジルですが

                 

                今年は今日まで緑を絶やさずに

                食卓に美味しさを届けてくれました

                 

                でも今年最後。

                 

                葉は小さいですが

                一回分のジェノベーゼソースに

                出来る十分な量

                 

                ざぶざぶ洗って

                 

                3coinsの

                野菜水切りスピナーで

                 

                ぐるんぐるん回して

                しっかり水切り

                 

                スリコのスピナー

                お安いのにしっかり水が切れて

                超便利!

                「お値段以上!」です

                 

                ミキサーにかけようと、

                スピナーから取り出そうとしたときに

                 

                「ぶ〜んっ!」

                 

                と飛んできた。

                 

                と、飛んできた?!

                 

                同じ緑のものが。

                 

                「えぇーーっ!!」

                 

                今年大量発生している

                「カメムシ」

                 

                スピナーを

                ぶんぶん回していたし

                きっと「臭ーーっい」においが

                葉っぱについたのでは?

                 

                と思ったけど

                全然大丈夫。

                 

                バジルの香りは

                カメムシに勝つのか?!

                 

                そっとお皿に歩かせて

                外に放してから戻り

                気を取り直して

                ソース作りを続けると

                 

                「おや?」

                 

                同じ緑だけど

                葉っぱじゃない、、、よね。

                 

                20231112_2538555.jpg

                 

                おや、君は潰されてしまったんだね。

                 

                て いつ?

                 

                危なくカメムシ入り

                ジェノベーゼソースになるところ

                でしたよ

                 

                 

                バジルは

                氣血を巡らし、

                風寒感冒の初期症状に

                有効なハーブです。

                 

                ゾクゾクっとしたときには

                ハーブティでどうぞうれしい


                2023.11.09 Thursday

                秋の手作業

                0

                   

                  「秋の手作業」といいつつ

                  立冬を過ぎてしまいましたちゃん

                   

                  今週に入り届いた「渋柿」

                   

                  20日ほど干すと「あんぽ柿」

                   

                  40日ほど干すと「干し柿」

                   

                  となります。

                   

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                  出来上がりまでの期間は

                  大きさや干している間の天候にも

                  左右されますが

                   

                  干すところの枝が

                  取れてしまったものは

                  スライス干し柿に

                  20231108_2537639.jpg

                   

                  これは、干している状態を見るたびに

                  一枚ずつ口にほおりこんでしまうのだな嬉しい

                   

                  甘柿でも作れます人差し指

                   

                  柿はからだを冷やす食材ではありますが

                  干してしまえば

                  そうではなくなるので

                   

                  冷えを感じるひとには

                  干し柿で


                  2023.08.09 Wednesday

                  ひまわりの種

                  0

                     

                    先日、河原で

                    そろそろ食べごろな

                    コレを見つけました

                     

                    20230809_2515714.jpg

                     

                    「ひまわり」

                     

                    花が咲き終わり

                    種がぷくっとしていて

                    おいしそう♪

                     

                    え?

                    そんなことを思うのは

                    わたしだけですか?笑

                     

                    「ひまわりの種」は

                    ハムスターやリスのエサ、

                    くらいに思っている方も多いかも

                     

                    薬膳では

                    「体を潤す」食材なんです

                     

                    ま、子供のころは

                    そんなこともわからず

                    大きなひまわりが

                    咲いているところを

                    チェックして

                    花が枯れることを

                    見計らって

                    種を取りにいっていましたにやにやっ

                     

                    殻は食べずに

                    中身を食べてくださいね

                     

                    いまは、

                    「ひまわりの種」は

                    殻が取り除かれて

                    販売されています

                     

                      向日葵の種 (ひまわりのたね)  

                    【性味】 平/甘,淡
                    【帰経】 脾,大腸

                    【働き】

                     

                     

                    陰液を補い、臓腑を滋潤する

                    できらない発疹や蕁麻疹を出して治す

                     


                    2023.05.19 Friday

                    実山椒の季節

                    0

                      ご近所さんより

                      山椒をいただきました。

                       

                      袋をあけると

                      かわいらしい

                      お客様も登場!

                       

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                      山椒の実は洗って

                      沸騰している鍋の中に投入

                       

                      5〜10分ほどで

                      二本指で潰せる固さに。

                       

                      小分けして冷凍すると

                      1年ほどはゆっくり使えます

                       

                      お腹を温めてくれるので

                      これから冷房が入って

                      冷え冷えなるときには

                      使うといいですね


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