2017.11.08 Wednesday

11月&12月 ワンデイ薬膳講座

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    京都・大阪にて 薬膳のワンデイ講座を行っています。
    少人数で気兼ねせずに質問もできる、笑いもある講座です。

    冬を迎えるにあたり、二つの講座をご用意しました。
    11月
    ◎京都
    ◆ 養生薬膳講座

     

    11月のテーマは

     

    『寒さと乾燥に負けないカラダつくり』

     

    紅葉もまだなのに、冬の準備?と思うかもしれませんが
    カラダもココロもすぐにはスイッチできないもの。

     

    秋のうちにしておかなくてはいけないこと、
    それはそのまま冬の準備になるのです。

     

    カラダバランスを整えて、いましかできないことをしていきましょう。

     

    日時:11月21日(火)14時~15時半
       *時間はオーバーすることがあります
    持ち物:筆記用具
    講座代:3500円 Tsumugiさん特製 おやつ付き
    場所:tsumugiさん 
     
    京都の自然食おばんざい料理屋 tsumugiさん 
    住所:京都市伏見区深草柴田屋敷町23−86
    電話:075-641-3045
    時間:昼11:30〜14:00 夜17:00〜
    休日:日曜日
    最寄:近鉄伏見駅より、北東へ徒歩5分。イズミヤさんの西側にあります
    京阪墨染駅より、西南へ徒歩10分。

     

     

    12月
    ◎大阪

    薬膳講座◆はじめの一歩

     

    テーマ

    「冬の間にしておかなくてはならないこと。」

     

     

    それは。。。

     

    『一年の計は元旦にあり』

    ですが、

    『来年一年の体調は冬の過ごし方にあり!』

    どんなものを摂るといいの? 養生法は?

    食事の面からしっかりみていきましょう!


    日時:12月7日(木)10時半~12時半

    持ち物: 筆記用具
    講座代: 4000円
    場所:ショコラッタさん

    大阪で唯一のガトーショコラ専門店。

    しかもきらきらグルテンフリーきらきらのケーキを制作されるお店です。

    この講座では講座用に焼いていただいている

    ガトーショコラワンドリンクがセットです。


    ■ガトーショコラ専門店 ショコラッタ
    住所:大阪府大阪市中央区瓦屋町2-12-15 松屋町グランドハイツ1F
    電話:06-6761-6565
    時間:10:00〜21:00
    休日:不定休
    最寄:大阪市営地下鉄長堀鶴見緑地線「松屋町駅」3番出口より松屋町筋沿いに南へ徒歩6分
    HP:http://ameblo.jp/chocolatta2013/


     

    2017.11.07 Tuesday

    11月 薬膳講座・ヨガ教室のご案内

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      ◇ 薬膳を学ぼう〜おうちごはんの工夫〜
       おうちごはんで美味しく楽しく健康に健やかな体を手にいれよう

      2017年 リビングカルチャー倶楽部
      ☆  開講中   (3クール・5回シリーズ)
      豊中教室   第1月曜日12時半〜14時

      11月 6日 
      ☆体の内と外を流れるもの『みえる』もの ☆ 1クールめ(4回目)
      お問合せ・お申込み 06-6857-1133

       

      神戸教室   第1水曜日10時半〜12時
      11月 1日
      ☆ 目的別薬膳「便秘」   ☆3クールめ(2回目)
      お問合せ・お申込み  078-325‐1874

       

      高槻教室  第2水曜日 12時半〜14時
      11月 8日
      ☆長夏の薬膳&脾のはたらき ☆2クールめ(2回目) 
      お問合せ・お申込み  072-682-2481

       

      梅田教室  第2木曜日 10時半〜12時

      11月 9日      
      ☆ 目的別薬膳「冷え性」   ☆3クールめ(4回目)
      お問合せ・お申込み 06-6361-6300

       

      ◇ リラックス ヨガ! (10回シリーズ)
      リビングカルチャー倶楽部 豊中教室

      毎週 
      月曜日 10時〜11時半  
      火曜日 10時〜11時半  
      (途中入会・見学可能)
      お問合せ・お申込み 06-6857-1133

      2017.11.03 Friday

      日本最古の天球儀

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        平安京が建てられた当時から千年以上場所は変わっていないという

        大将軍八神社。

         

         

         

        天球儀や陰陽師・安倍晴明にも繋がる古天文暦道資料が11月12日まで公開されています。

        この天球儀は日本に残る最古のものの一つだそうです。

        写真撮影はできなので↑天球儀

         

        大将軍神社の前の通りは、なんと
        妖怪ストリートなるものが!

         

        お店の前に妖怪がえっ

         

         

        この神社は北野天満宮近く。

        それならやはりこれを食べて帰らないと!

         

        お持ち帰りも出来ますが、

        その場でいただくのが一番美味しいハート

         

         


        2017.11.02 Thursday

        本日の薬膳講座のケーキは。

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          秋晴れの中、講座を開催させていただきました。

           

          そしてお楽しみの♪

           

          薬膳ガトーショコラハート

           

          この講座のために焼いていただいてますびっくり

           

          薬膳ケーキ

                         ↑ みてみて!

                       どんぐり

           

          毎回、味が変わります。

           

          本日は「なつめとレーズン」のガトーショコラでした。


          2017.10.29 Sunday

          お灸講座体験

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            小学生のころから使用している「せんねん灸」

             

            数年前に滋賀・長浜のアンテナショップに行って

            いろんな等級のもぐさを触り、お話を聴き、お灸の良さを再発見。

             

            今年一月、大阪・南森町にオープンされたのは知っていましたが、なかなか行けずにいましたが、今回、望診法を学んだゴーシュ研究所とのコラボ企画があったので参加してきました。

             

            「もぐさ作り!」

             

            石臼に乾燥させたヨモギを置いて

             

            回す。。。

             

            出来上がった「もぐさ」を生姜の上にのせて

            生姜お灸。

             

            焙烙の上にのせて、火をつける。

             

            頭の上にのせて「百会」のツボに!

             

            煙のでないタイプも試して

             

            棒灸も体験!

             

            こんなにたくさんの種類があります

             

            女子に人気なアロマ灸

             

             

            たくさん体験させていただいたのは

            せんねん灸大阪ショールーム

            大阪市北区天神橋3丁目3-3南森町イシカワビル1階

            営業時間 火曜日〜日曜日 10:00〜18:00
            定休日 月曜日(月曜日が祝日のときは営業)
            TEL 06-6809-4595

             

            毎日のように無料講座もされていますよ♪


            2017.10.27 Friday

            秋の手仕事

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              どど〜ん!とやってきました。

              渋柿✨

              ご近所さんからお分けいただきました😊

               

              まずは、柿を洗って。。。

               

              わ!嬉しい

              ちっちゃな でんでん虫 がくっついてきてました。

               

               

              干し柿をつくるには

              吊す場所を取りすぎる。

               

              毎年、洗濯物と干し柿と場所の取り合いっこ。

               

              でも、今年はきらきら

               

              違う方法で「渋抜き」

               

               

              それは。。。
               ちょっと飼葉をハムハムしてるみたい。。。

               

              違う方法で「渋抜き」
              塩水で「渋」を抜くというもの。
               これは35%の塩水
              1か月ほど抜けるそう。。。

               

              でも、ほんのちょっとだけ
              干し柿にも。

               

              熱湯に5秒ほどつけてカビ防止。

               

              お天気が良いので干しましょう晴れ

               

              出来上がりが楽しみ♪

              2017.10.26 Thursday

              11月のワンデイ薬膳講座

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                ◎大阪

                薬膳講座◆はじめの一歩


                前回はご自分の体質をチェックし、その体質あった食材を学ぶ講座でした。

                体質はいろいろな方面からみることができます。
                 

                今回は『 食材の性質を知ろう 』です。

                 

                食べると体があたたまる、冷える。

                 

                そんな経験をお持ちだと思います。

                 

                もっともっと食材にはいろんな作用をもっています。

                 

                それらを知って、日常のお食事作りにお役立てください。


                大阪で唯一のガトーショコラ専門店。

                しかもきらきらグルテンフリーきらきらのケーキを制作されるお店です。

                この講座ではガトーショコラ&ワンドリンクがセットです。


                日時:11月3日(木)10時半~12時半

                持ち物: 筆記用具
                講座代: 4000円
                場所:ショコラッタさん


                ■ガトーショコラ専門店 ショコラッタ
                住所:大阪府大阪市中央区瓦屋町2-12-15 松屋町グランドハイツ1F
                電話:06-6761-6565
                時間:10:00〜21:00
                休日:不定休
                最寄:大阪市営地下鉄長堀鶴見緑地線「松屋町駅」3番出口より松屋町筋沿いに南へ徒歩6分
                HP:http://ameblo.jp/chocolatta2013/

                 

                 

                ◎京都
                ◇ 養生薬膳講座

                11月のテーマは 『自分の体質を知ろう』

                 

                自分のいまの体質はどうなんだろう?
                寒がり・暑がりだけでも食べ物の選び方はちがいます。
                チェックシートを用いてまずは知ることからはじめます。

                 

                ご自分にあった食材選びをしてみましょう。

                 

                日時:11月21日(火)
                   14時〜15時半
                   *時間はオーバーすることがあります
                持ち物: 筆記用具
                講座代: 3500円 Tsumugiさん特製 おやつ付き
                場所:京都の自然食おばんざい料理屋
                tsumugiさん (075-641-3045)
                京都市伏見区深草柴田屋敷町23−86
                近鉄伏見駅より、北東へ徒歩5分。
                京阪墨染駅より、西南へ徒歩10分。

                ご予約は tsumugiさん または 下記のメール まで
                ・お名前
                ・ご連絡先(お電話番号・メールアドレス)
                をお知らせください。

                メールでのお申し込みは
                e-mail : karadabase☆gmail.com
                (お手数ですが ☆ を @ に変えて送信願います)

                 


                2017.10.20 Friday

                しその実

                0

                  実よりも種の方が栄養価が高い、といわれるのも

                  米粒よりも小さな小さな種でも、発芽すると大きくなるのは

                  ものすごいパワーを秘めているっていうこと。

                   

                  ただ食べたいだけで、しその実が収穫できるまで放っていたら

                  こんなになってしまいました。

                   

                  たった2本の紫蘇です。

                  紫蘇

                  大きくなりすぎえっ

                   (これで来年もこぼれ種で育つんだろうな~)

                   

                  寒くなってきたので、葉は大きくならない。

                  ですが、

                  やっと収穫できました。

                   

                  紫蘇子

                   

                  少ないけれど、それでも過去最大の量。

                   

                  梅酢につけて、おむすびonigiriに混ぜ込むのが私が大好きな食べ方。

                   

                  紫蘇の実

                   

                  これでずっと保存が効きます♪

                   


                  2017.10.19 Thursday

                  シンプルなおやつ

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                    ちいさな子たち おかあさん おとうさん
                    神社のなかの公会堂で みんでおむすびを作って食べる会。
                    10月の週末は保育園も幼稚園も小学校も運動会やイベントが多いですね。

                     

                    今月は平日に開催と聞き、仕事の合間にのぞきに。

                     

                    だけど、ちょっと遅かった(>_<)

                     

                    解散したところでした。

                     

                    なので、参加されていたおかあさんに

                    おやつ用につくった米粉マフィンをお分けして帰宅。

                     

                    母乳をだすおかあさんたちには

                    やさしいおやつも大切よね。

                     

                    米粉マフィン

                     

                    分量は適当に(笑)

                    毎回なんとなく違うにひ

                    砂糖、卵、乳製品不使用。

                     

                    ◎米粉マフィン材料

                    米粉・バナナ・豆乳・レーズン・B.P.

                    ひまわりの種・くるみ

                     

                     


                    2017.10.08 Sunday

                    季節の手仕事

                    0

                      一年に二度、必ずつくるジャムの季節

                      一つは6~7月に杏ジャム。

                       その時の記事はこちら

                       

                      そしてこの季節の葡萄ジャム。

                      キャンベル

                       

                      葡萄は親戚がぶどう園をしていたこともあり

                      子供のころはいつもぶどう箱が置いてあるので

                      この季節は部屋中良い香りがしていました。

                       

                      登校途中には山ぶどうもなっていて、

                      叔母がつくるぶどうジュースが絶品きらきら

                      いまはもう飲むことができないのが残念がっかり

                       

                      寒い地方の葡萄は巨峰などの大粒の葡萄と違い

                      食べやすい小ぶりの粒で「黒ぶどう」とも呼んでいました。

                       

                      懐かしい「黒ぶどう」

                      「アーリースチューベン」「キャンベル」など。

                      今回はキャンベルを使ってジャムに。

                       

                      まずは種とりから。

                      やく1.5キロ分をせっせと。

                       

                      これを家の周辺に蒔きたい(笑)

                       

                      きび糖を投入。

                      葡萄の1/3量。
                       

                      アクを取りつつ、ゆっくり弱火で小一時間。

                       

                      出来ました嬉しい♪

                      (ただいま、脱気中)

                       

                      今回は葡萄が思いのほか甘かったので、

                      最後にレモンを1/3個分を絞って加えました。

                       

                      葡萄は「血」を作ってくれる食材なので

                      旬のこの時期、たくさん食べたいですね。

                       

                       

                       葡萄
                      【性味】   甘, 酸/平

                      【帰経】   脾,肺,腎
                      【働き】   補気養血安胎, 強壮筋骨,利尿消腫,解表透疹

                       


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